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桂筒 (Cinnamomum aromaticum, cassia)

Oggi ho trovato in vendita un altro ingrediente che finora usavo solo in polvere, la cassia, o cannella cinese. Stando a Wikipedia (http://en.wikipedia.org/wiki/Cinnamomum_aromaticum) è un parente stretto della cannella vera e propria e sembra che la usassero anche i romani. Resta solo da trovare un modo per polverizzarla senza ritrovarsi dei pezzeti di legno a tavola.

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